凉拌大白菜

·配　　料:

大白菜1棵(取茎部)、火腿丝3大匙、香菜末1/2碗。
盐1小匙、糖1大匙、白醋2大匙、香油3大匙

·操　　作:

1 大白菜茎部洗净切丝，加入盐轻轻拌腌(不要搓揉)，冒出苦水之后，倒掉再用冷开水冲洗，沥干水分。

2 大白菜丝、火腿丝、香菜末混合与调味料拌匀